宴客菜蒜蓉粉丝蒸鳌虾的家常做法 |
| 更新时间: 2021-03-27 12:11:08 |
1、蒜蓉粉丝蒸鳌虾的用料:鳌龙虾1只、生蒜1头、干粉丝100克、耗油5克、白砂糖5克、味极鲜酱油15克、蒸鱼豉油10克、葱花适量、食用油适量。 2、鳌虾一只,斩断虾鳌和虾腿,握住虾尾左右拧动,分开虾头和虾尾。 3、翻开头部盖子,(留着做个装饰)切掉虾头里面絮状的腮和胃囊,留下虾脑。 4、虾尾可以借助厨房剪刀和斩骨刀把虾背剖开,去掉虾肠。 5、虾鳌用刀拍扁,摆好造型。 6、粉丝用温水泡软,泡好的粉丝放到龙虾背上。 7、大蒜切末备用,味极鲜、蚝油、蒸鱼豉油、糖混合调成料汁。 8、热锅冷油,放蒜末,闻到蒜香味后倒入调好的料汁煮开关火。 9、把蒜蓉酱汁浇在龙虾上,大火烧开蒸12—15分钟。(根据龙虾大小决定) 10、出锅后撒上葱花,浇一勺热油即可。 关键词: 粉丝 家常 做法 |
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