桂花放多了酒苦怎么处理 |
| 更新时间: 2020-06-27 00:00:00 |
桂花放多了酒苦,为了减少苦味可以适当加入一些蒸米。 制作桂花酒的方法: 1、泡米。清水入缸,淹没江米,木瓢搅拌使脏物上浮撇而弃之。 2、蒸米。上笼,烧大火,熟烂达八成,离火,浇水,温度降至三度以下即可。 3、拌曲。平散摊开在案,撒曲面,拌均匀。 4、装缸。先置木棒于缸中心,将米从四周装入轻轻拍压,后木心转动抽出口成喇叭状。保持三十度,三天后酒醅即熟。 5、过酒。将缸口横置两个木棍,转、搅、搓、压即可。 关键词: 桂花 怎么 处理 |
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