凉粉的做法与水的比例 |
| 更新时间: 2020-10-29 00:00:00 |
淀粉和水的比例始终是1:5。 做法:用一杯凉水将一杯淀粉均匀搅拌的溶解开来。将四杯水倒入锅中,煮开后加少量明矾和刚搅拌的水淀粉,边开火边用铲子不停的搅拌,待锅中淀粉变粘稠状即可。 凉粉是一种食物,主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆,以酱油、醋、辣椒油而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。 凉粉的吃法一般有两种,一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。 关键词: 凉粉 做法 比例 |
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