香辣干锅花菜 |
| 更新时间: 2021-03-24 12:32:58 |
1、食材:菜花400克、五花肉100克、红椒半个、青蒜10根、色拉油、姜3片、蒜8瓣、料酒5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱20克、小葱1根、香辣酱20克。 2、菜花用刀削去上面变色的地方洗净,掰成小朵用淡盐水泡一下去除农药,沥水捞出。 3、烧一锅热水,放几滴油,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,用凉水冲凉,然后捞出沥干水分。 4、红甜椒半个切成三角片,蒜切片,葱切花,姜切丝,洗净的蒜苗切成一厘米长的小段。 5、五花肉切成大薄片。 6、热锅里放适量油,放入姜丝和一半量的蒜片小火炒出香味。 7、放入郫县豆瓣、豆豉香辣酱小火慢慢煸出红油。 8、放入五花肉片还是小火慢慢煸炒直到到五花肉变色吐油。 9、倒入红甜椒和葱花再放入菜花大火快炒。 10、倒入少许料酒、生抽、蚝油、剩下的另一半蒜片快速翻炒,等到汤汁很少后,撒上蒜苗即可出锅。 关键词: 花菜 |
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