炒鸡蛋怎样掌握火候 |
| 更新时间: 2020-07-12 00:00:00 |
材料:鸡蛋2个、清水20毫升、火腿1个、洋葱半个。 做法: 1、鸡蛋打入大碗中,倒入蛋液总量的四分之一的清水,搅拌均匀后待用; 2、锅中倒入少许水,加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液,换成中小火用锅铲慢慢从外向内推,直至全部定型; 3、倒入火腿末与洋葱末,继续翻炒1分钟,出锅前加入盐与香葱末拌匀均即可。 关键词: 鸡蛋 怎样 掌握 火候 |
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