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8寸爆浆蛋糕如何做

更新时间: 2021-03-22 08:37:21     

1、八寸巧克力爆浆蛋糕的用料:鸡蛋6个,低筋面粉80克,黄油80克,巧克力40克,蓝莓适量。

2、先把黄油和巧克力隔水加热融化。

3、全蛋打发,打发程度可以用一支牙签判断,牙签可以立住不倒即可。

4、面粉过筛加入全蛋打发夜,用刮刀充分搅拌,一点要充分!

5、将巧克力和黄油混合的液体倒入搅拌好的全蛋液里,注意巧克力的温度至少要不烫手,不能太热。充分搅拌,一定要充分,Z字搅拌。

6、将做好的蛋糕液倒入模具,放入冰箱冷藏,半小时以上,冷藏了40分钟。

7、烤箱提前预热十分钟,上下层170度。将冷藏好的蛋糕液直接放入烤箱,上下层230度,12分钟。时间建议大家随时观察。烤箱不同时间温度都有所差异。也可以再延长1-2分钟,美味的爆浆蛋糕就做好啦!

关键词: 蛋糕 如何

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