天气预报15天查询> 其他> 什么是北京卤煮

什么是北京卤煮

更新时间: 2020-09-17 00:00:00     

卤煮:一道北京著名的的地方传统小吃,将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。

卤煮火烧在北京人当中很受欢迎。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,将适量老汤放入碗里,再加适量蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花,即可。

卤煮:吸足了汤汁,火烧透而不黏,肉烂而不糟,其中味道最厚重的还是小肠。肠酥软,味厚而不腻,没有任何异味。

关键词: 什么 北京

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-157176/ | 耗时:0.9815 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=157176 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=157176 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=157176 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1103384,1058958,1067905,1094987,1109607,1088490,1067241,1089008,1080363,1054298,1051847,1121130,1078134,1080116,1071645,1130518,1082333,1092163,1108890,1083249,1093254,1067617,1088431,1119888,986394,1074686,1114692,1067697,1064147,1093769) ORDER BY field (ArticleID,1103384,1058958,1067905,1094987,1109607,1088490,1067241,1089008,1080363,1054298,1051847,1121130,1078134,1080116,1071645,1130518,1082333,1092163,1108890,1083249,1093254,1067617,1088431,1119888,986394,1074686,1114692,1067697,1064147,1093769)