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炸馓子的做法和配方

更新时间: 2020-11-12 00:00:00     

1、辅料:盐6克黑芝麻50克花椒水一小碗。

2、面粉里加入盐,黑芝麻和80克植物油混合。

3、用手充分揉搓成絮状。

4、徐徐加入花椒水搅拌,再加入水把面粉揉成稍硬的面团。覆盖保鲜膜松弛半小时。

5、将面团擀成大的薄片,尽量要薄一些。

6、用刀切成大约6公分的宽条,对折再切成3、4公分的宽条。

7、每个对折的面条都如图切三四下,不要切通。

8、把对折的面皮展开,从切开的缝隙中对折翻转,就翻成这样的麻花形状了。

9、油烧热逐个小火煎炸。

10、炸至有表面有小泡,变成金黄色就可以捞出。

关键词: 馓子 做法 配方

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