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为什么猪肝放冰箱里隔夜会黑

更新时间: 2020-07-03 00:00:00     

猪肝放冰箱隔夜变黑是有多种原因造成的:

1、首先猪肝里含有大量抗氧化物质,在长时间的和空气接触发生氧化,颜色变深。

2、其次猪肝长时间放冰箱,表面会失去水分,从而使颜色加深。

3、就是冷藏室里有很多微生物,而猪肝里有很多营养物质适宜它们的生长代谢,也可能发生变色反应。

关键词: 为什么 猪肝 冰箱 隔夜

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