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蛋白质结构如何影响其功能

更新时间: 2020-07-13 00:00:00     

1、蛋白质分子活性中心关键部位氨基酸残基的更换,会明显改变其生物活性,但如分子中非关键部位氨基酸残基的更换或缺失、则不会明显改变其活性;

2、某些小分子物质与某些蛋白质的非催化部分特异地结合,引起该蛋白的空间构象发生轻微变化,从而使其生物活性升高或降低的作用;

3、蛋白质变性后,空间结构破坏,生物学活性丧失。

关键词: 蛋白质 结构 如何 影响 功能

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