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充牛奶要用多少度的水

更新时间: 2020-11-04 00:00:00     

不是充牛奶,应该是冲牛奶。冲牛奶不宜用100℃的开水,水温控制在40℃~50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用,会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响质量。同时牛奶含有丰富的氨基酸,高温时牛奶中氨基酸与糖形成果糖基氨基酸,这种物质不但不被人体消化吸收,反而对人体健康造成不良影响。

关键词: 牛奶 多少

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