香草吐司怎么做 |
| 更新时间: 2021-01-02 14:32:04 |
1、主料:250g高筋面粉、1根香草荚、1个鸡蛋、130ml牛奶、45g糖、3g盐、15g黄渍、3g酵母。 2、香草荚对半切开,取出香草籽,连壳一起丢进130克的牛奶里,牛奶放锅内煮至开,然后关火加盖焖出香草荚的香味,放凉备用。 3、牛奶里加入糖和酵母。 4、再加入面粉和盐,泡30分钟。 5、再放入打蛋器打至面筋扩展,表面光滑。 6、加入黄油打至完全阶段。 7、可拉出大片薄膜。 8、将揉好的面团装进保鲜袋里。 9、放温暖处发至2.5-3倍大 。 10、发后的面团取出排气后,均分3份,滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团擀成椭圆形。 11、压薄底边,自上而下卷成卷。 12、排入吐司模中。 13、放温暖湿润处进行最后发酵。发酵至七分满。 14、预热180℃的烤箱,下层,上下火,35分钟。 出炉后立即脱模,在烤网上放凉。 关键词: 香草 怎么 |
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