怎样调配中筋面粉 |
| 更新时间: 2020-11-04 00:00:00 |
调配中筋面粉需要高筋面粉50%和低筋面粉50%混合,或者使用高筋面粉80%和玉米淀粉(淀粉)20%混合。 中筋面粉,指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等。中筋面粉即普通面粉。 关键词: 怎样 调配 面粉 |
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