酸辣粉调料配方 |
| 更新时间: 2020-10-29 00:00:00 |
酸辣粉调料配方:生抽、醋、小葱、香菜、油、油炸黄豆、干辣椒面,酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。 其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名。 关键词: 调料 配方 |
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