煮紫薯的水是绿色的是怎么回事 |
| 更新时间: 2020-11-03 00:00:00 |
煮紫薯的水是绿色的是因为紫薯里面含有花青素,这是一种水溶性色素,而花青素遇到酸碱就会改变颜色。 紫薯(Ipomoeabatatas(L.)Poir.旋花科Convolvulaceae番薯属)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。 关键词: 绿色 怎么 回事 |
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