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怎么刷龙虾又快又干净

更新时间： 2022-01-04 09:42:27

1、把买回来的龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污冲洗干净。

2、重新装满清水后，倒盐水或醋浸泡静置２小时左右，让龙虾吐出脏污的东西。盐水或者醋水，同时能有效杀死小龙虾表面的寄生虫、细菌。

3、然后找一支干净的牙刷或小刷子。龙虾最脏的地方就是腹部，因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难清洗。可以选择刷子，使劲刷洗龙虾的腹部。

4、反复刷洗龙虾的肚子，多刷洗几次，直到刷出来的水变清，能看到青色的虾肉为止。

5、龙虾的头部是重金属含量最多的地方，龙虾的内脏大部分都集中在头部，所以龙虾的头部应该去除。

6、龙虾的虾黄也在头部，在处理龙虾头部的时候，最好是将虾黄留下来。剪龙虾头部的时候，按照４５度角的方式将头部剪掉，留下虾黄的部位。

7、龙虾的肠道也比较脏，要除掉龙虾的肠道（虾线）。抓住龙虾尾巴中间的两部分，左右拧动一下，捏住虾的中间的那根尾巴，轻轻旋转然后缓慢的抽出虾线。这样龙虾就被清理干净了。

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20-40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品。

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