天气预报15天查询> 美食> 糖色苦了怎么办

糖色苦了怎么办

更新时间: 2021-12-22 09:29:03     

糖色苦了应该将糖色倒掉,重新炒。具体步骤为:锅清洗干净擦干水分,倒入少量的植物油加热一下,一定要用植物油。把锅放在小火上,倒入白糖用小勺慢慢搅动白糖,先使其化为糖水,这个时候锅里的糖水为白色带有一点色。味甜不上色,这是糖是刚刚化,再等一会出现一个一个小气泡,这是为焦糖味甘稍甜,是烹制入原料最佳时期,倒入食品即可。

糖色:

糖色是烹制菜肴的红色着色剂。烹制红烧鱼、酱鸡、鸭、卤酱肉,使用糖色后成菜红润明亮,香甜味美,肥而不腻。家庭可用油炒法制作。

炒糖色共有三种方法,一是油炒,二是水炒,三是水油混合炒。油炒和水炒,两者最大的区别是油炒时间短,比水炒糖色要快3-4分钟,但难度系数大,要求经验丰富、动作麻利;水炒时间长,好处是不容易炒过,比较容易掌握。炒糖色时,待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)熬制。

关键词: 怎么办

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-1231825/ | 耗时:0.1923 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1231825 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1231825 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1231825 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(418785,1501148,447117,624911,1122348,622196,591817,613465,3230722,1110630,1067051,1102170,99544,1095924,393684,1630587,3218916,474666,619607,1124434,1103584,599945,580619,86850,513843,1087041,1229335,1074149,397159,1071745) ORDER BY field (ArticleID,418785,1501148,447117,624911,1122348,622196,591817,613465,3230722,1110630,1067051,1102170,99544,1095924,393684,1630587,3218916,474666,619607,1124434,1103584,599945,580619,86850,513843,1087041,1229335,1074149,397159,1071745)