如何做葱油饼不硬又不软 |
| 更新时间: 2021-06-19 21:50:22 |
1、1.5克发酵粉加入200克温水中,用筷子搅拌,让发酵粉融化在水中。 2、发酵粉水加到300克面粉里,边加边搅拌,把面粉搅拌成大面絮状,然后揉成比较光滑的面团,盖上盖子放到温暖的地方醒发30分钟。 3、乘面团醒发的过程,把香葱洗净,切成末放入碗中。 4、醒发好的面团表面会看到气孔。 5、硅胶垫上撒一些干面粉,把面团放到硅胶垫上,面团表面再撒一些薄薄干面粉,把面团揉光滑。 6、把面团用擀面杖擀成大圆饼。 7、擀好的饼用刷子先均匀的涂抹上食用油,然后撒上葱花,最后撒上一层食用盐即可。 8、从圆形饼胚的一头开始卷起,最后卷成条状,分成6个大小一致的面剂。 9、拿出一个面剂,两头捏紧,把两头捏向中间,再捏到一起捏紧,捏紧的一面朝下,全部这样操作,把每一剂子都做好。 10、把所有的面剂都擀成饼状,用保鲜膜盖上醒发10分钟。 11、平底锅中加入少量的油,把饼放入,小火煎制成熟,两面金黄即可。 关键词: 如何 油饼 |
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