炸肉丸子的家常做法酥脆 |
| 更新时间: 2019-04-24 00:00:00 |
材料:猪腿肉去皮500克,马蹄200克,油300毫升,鸡蛋一个,黄酒20毫升,盐5克。 做法: 1、备好猪肉末,马蹄和鸡蛋。 2、把马蹄拍碎后再剁成细末。 3、猪肉末里磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。 4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。 5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打,一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。 6、再把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。 7、热锅倒油,油要多一点,炸过的油可以炒蔬菜。 8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。 9、油温7分热后转中小火,把丸子逐个加入后转大火。 10、炸至颜色金黄后捞起出锅。 关键词: 炸肉 丸子 家常 做法 酥脆 |
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