天气预报15天查询> 美食> 秋葵需要焯水再吃吗

秋葵需要焯水再吃吗

更新时间： 2019-02-25 00:00:00

需要。秋葵虽然能生吃，但是口感上却不是很好，十分粘稠，还带有涩味，而经过焯水处理之后，秋葵口感方能改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，因此在烹饪秋葵之前还是进行焯水处理为好。

秋葵焯水有什么好处：促进营养吸收：秋葵属于草本植物，虽然含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵中也含有很多的草酸和鞣质，生吃时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水处理之后能去掉草酸和鞣质，促进钙质和蛋白质的吸收。

改善口味：生秋葵若是直接食用十分的涎黏，还带有涩涩之感，经过焯水处理能清除掉其中的鞣酸，可去掉涩涩的口感，而黏性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理也会使蛋白变质，可去掉黏黏的感觉。

关键词：需要

秋葵需要焯水再吃吗相关经验

相关推荐

最热天气预报更多>

重点城市天气预报

最新天气资讯更多>

导航网址

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况，请联系:

电话:

邮箱:

我们将会在48小时内给与处理！

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-1097745/ | 耗时:0.9369 s | 内存:1.89 MB | 查询:5 | 缓存读取:4 写入:1 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=1097745 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=1097745 LIMIT 0,1
SELECT * FROM tbl_categories where CategoryID=90002 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=1097745 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1081265,1051549,1058043,1123677,1093282,1094229,1121330,1116715,1078240,1105075,1087183,1096953,1111416,1122627,1106819,1305278,1073626,1073556,1092748,1112853,1106757,1078092,1062556,1113339,1081633,1110562,1061114,1103059,1110692,1084669) ORDER BY field (ArticleID,1081265,1051549,1058043,1123677,1093282,1094229,1121330,1116715,1078240,1105075,1087183,1096953,1111416,1122627,1106819,1305278,1073626,1073556,1092748,1112853,1106757,1078092,1062556,1113339,1081633,1110562,1061114,1103059,1110692,1084669)