怎么防止炒粉丝成团 |
| 更新时间: 2019-05-05 00:00:00 |
放入热水中泡软。主料:油菜50克、香菇1个、辣椒10克、粉丝100克、鸡蛋1个、剁椒酱10克、生抽3克、蚝油5克、鸡粉5克、盐2克。 1、油菜去根。 2、香菇切条。 3、辣椒切条。 4、将粉丝放入热水中泡软。 5、鸡蛋1个打散,然后将锅中热油,大火炒熟鸡蛋。 6、锅中热油,加入剁椒酱和香菇炒香后加入生抽、蚝油、鸡粉、盐,然后加入油菜翻炒均匀。 7、倒入鸡蛋和粉丝、辣椒翻炒均匀。 粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。 关键词: 怎么 防止 粉丝 成团 |
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