如何制作巧克力威风蛋糕 |
| 更新时间: 2021-02-01 16:35:00 |
1、鸡蛋: 5个,纯牛奶: 40g,橄榄油: 40g,白砂糖(蛋黄用): 27g,白砂糖(蛋清用): 67g,可可粉: 20g,低筋面粉: 80g,热水: 50g,蛋白蛋黄分离,蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄10克细砂糖打匀,筛入面粉和可可粉,上下翻拌均匀。 2、巧克力隔水融化。 3、加入蛋黄糊里。 4、蛋白打出大泡后加一点柠檬汁,分三次加入20克细砂糖,打成硬性发泡。 5、蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀,倒入模具中。放入预热好160度的烤箱,转150度上下火30分钟。 6、出炉后倒扣晾凉。 关键词: 如何 制作 巧克力 威风 蛋糕 |
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