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茄子西红柿怎么炒

更新时间: 2021-11-27 21:25:24     

西红柿,茄子洗净切滚刀块,熟肉切片,蒜切末。

锅内放油,油热下蒜末炒香,茄子下锅翻炒。

炒变色后加西红柿炒一下,然后加适量水炖一会。

加盐,酱油,鸡精调味,出锅。

据营养学家研究测定:每人每天食用50克~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的番茄素,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

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