烤箱蛋糕如何做松软 |
| 更新时间: 2021-02-11 16:00:11 |
1、要把蛋糕做松软,鸡蛋和面粉比例很重要,一般是一个鸡蛋配一勺面粉。 2、根据面粉来决定鸡蛋的个数,把鸡蛋蛋白和蛋黄分开,把蛋白打成蛋白霜,就是泡沫状的。 3、打成了之后就算你把碗倒过来 蛋白霜也不会流出来,打好蛋白霜就把面粉和蛋黄、白糖放进去搅拌,喜欢的话还可以放奶油或奶粉。 4、记得要顺着一个方向搅,不能多次换方向,搅拌均匀后,如果有条件,用一个那种隔网把搅拌好的糊过滤一下,那样蛋糕做出来会更松软。 关键词: 烤箱 蛋糕 如何 松软 |
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