天气预报15天查询> 生活> 小火收汁还是大火收汁

小火收汁还是大火收汁

更新时间: 2021-11-25 12:39:16     

大火收汁。大火收汁在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸发,但需要在收汁时候快速的翻炒,不然容易糊锅。如果制作的菜肴需要用淀粉,或者在热菜时需要添加一点水,则需要先用大火加热,最后用小火收汁。小火收汁可以让菜肴中的汤汁更加的浓郁。

收汁如何收:1、蒸法收汁。也就是我们说的大火收汁,需要打开锅盖,尽量在短时间内把锅中多余的汤汁蒸法掉。

2、糖收汁。菜完全熟的情况下,起锅之前的时候加入糖进行收汁是最好的时候。但需要注意收汁的过程需要大火并盖上锅盖,同时要观察锅中的食物情况,用糖收汁如果掌握不好火候和时间,很容易让食物糊掉,发苦。

关键词: 还是 大火

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系:

电话:
邮箱:

我们将会在48小时内给与处理!

版权所有 Copyright ? 2009-2020 tianqiyubao3.com

页面:/news/view-101934/ | 耗时:0.2189 s | 内存:1.89 MB | 查询:4 | 缓存读取:4 写入:0 | 加载文件:23
select * from tbl_Articles WHERE ArticleID=101934 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_data WHERE ArticleID=101934 LIMIT 0,1
select * from tbl_Articles_sphinx where id=101934 LIMIT 0,1
SELECT ArticleID,Title FROM tbl_Articles WHERE ArticleID IN(1109316,1092008,535901,94907,1364307,857597,1565987,1494247,1103714,1045312,1166315,1143111,1089632,2947579,599231,605350,101357,712390,1073370,1127303,1275221,387414,1100808,1322983,865937,1107372,1130796,1088754,1218433,814433) ORDER BY field (ArticleID,1109316,1092008,535901,94907,1364307,857597,1565987,1494247,1103714,1045312,1166315,1143111,1089632,2947579,599231,605350,101357,712390,1073370,1127303,1275221,387414,1100808,1322983,865937,1107372,1130796,1088754,1218433,814433)